義大利橄欖油菠菜全麥麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把200克左右的菠菜放入開水中焯一下拿出，加100克牛奶放入攪拌機打成糊，取150克左右汁水備用，不夠可以再新增。

2. 把除黃油以外的原料放入攪拌機，啟動發麵程式，到10分鐘時放入橄欖油。十分鐘後麵包機停止攪拌時關閉程式再次啟動發麵程式就可以了，直到第一次發麵結束。

3. 把麵糰分成等量的3個小麵糰，揉圓排氣，鬆弛10分鐘。

4. 把鬆弛好的麵糰，用手掌壓扁，並用擀麵杖再擀大一些，將麵糰摺疊整理，並將介面處捏好，翻面即成兩頭小中間大的橄欖狀。

5. 第二次發酵。在烤箱裡放一碗開水，把烤盤放入烤箱，發酵1個小時。

6. 烤箱預熱190度，把烤盤放在中層20分鐘左右就好了。

烹飪技巧

春天來了，飲食上也要適當調理。要根據春季陽氣生髮的特點，可以選擇具有辛甘發散之品，少食酸收之味。紅棗、山藥、蜂蜜、香椿、韭菜、大蒜、春筍、芝麻核桃啊等等，還有就是菠菜啦。