麵包屑拌義大利麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

硬白麵包 ：350
扁葉荷蘭芹 ：1束
牛至 ：數枝
細香蔥 ：數枝
松子仁 ：40
新鮮義大利扁寬面 ：500

輔料

巴馬乳酪 ：60
鹽 ：適量
大蒜 ：3瓣
黑胡椒 ：適量
特純橄欖油 ：120毫升

具體步驟

1. 煮鍋注入水燒開，煮麵條用。麵包切去外皮，撕成小塊，放進食物調理機剁碎。

2. 荷蘭芹切碎（約4湯匙量）。牛至、細香蔥切碎，各取1 1／2湯匙，加入麵包屑，用食物調理機攪拌均勻。

3. 煎鍋注入3湯匙油，用中火加熱。大蒜去皮拍碎，下鍋爆香。倒入松子仁及拌好的麵包屑翻炒。加鹽和黑胡椒調味，翻炒5—6分鐘，直至麵包屑略呈金黃色但未乾硬。熄火，鍋放置一旁保溫。

4. 水燒開後，將麵條下鍋，放少許鹽，再煮約3—4分鐘，至麵條已熟但還有韌度。巴馬乳酪刨成絲，裝在餐盤裡備用。

5. 麵條瀝乾，裝進大碗，倒進剩餘的橄欖油，拌勻。然後拌入調好味的松子仁麵包屑。巴馬乳酪可以撒在麵條上，或放在另一個碗內上桌。