準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鱈魚 :
一塊 冬瓜 :
半斤 輔料
蒸魚豉油 :
適量蔥絲 :
適量水 :
少許水澱粉 :
少許鹽 :
少許薑絲 :
少許蒜片 :
少許 具體步驟
1. 鱈魚清洗乾淨,放入大碗中
2. 冬瓜切片,均勻碼放在鱈魚上
3. 蔥薑蒜切絲,加適量蒸魚豉油,加少許溫水調成味汁
4. 將調好的味汁均勻澆在冬瓜上,入開水鍋中蒸20分鐘
5. 蒸好後倒出碗裡的湯汁,將蒸碗反扣在碟子裡,讓鱈魚在上
6. 將倒出的汁入鍋,如喜歡口重的再加少許鹽,加適量水澱粉勾成濃汁,澆在鱈魚上
7. 撒少許蔥花、青椒丁等點綴,上桌嘍