![要想米飯吃得香肯定少不了這道菜——超好吃家常菜：魚香茄子圖解]( "要想米飯吃得香肯定少不了這道菜——超好吃家常菜：魚香茄子圖解")
魚香型的菜是很受歡迎的一個菜式，很多家常餐桌上都少不了這樣魚香茄子、魚香肉絲等。而對我來說，最下飯的菜還是魚香茄子，特別是最近的茄子水靈靈的，吃起來格外美味。不抓緊機會出個教程也太可惜了。
主料
茄子 ：
2根 輔料
豆瓣醬 ：
適量 生抽 ：
適量 油 ：
稍多 醋 ：
少許 蒜 ：
適量 姜 ：
適量 詳細步驟：
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第一步
茄子切成薄片熟得更快，姜蒜切末
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第二步
茄子吸油，所以要多放一點油
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第三步
油熱後先爆香豆瓣醬，然後放入姜蒜（薑片不可取，還是薑末好吃）
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第四步
炒出紅油後再下入茄子，茄子稍軟後加入生抽、醋翻炒均勻，火不要太大，以免糊鍋
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第五步
茄子全部變軟後就可以出鍋了
千里飄香谷
