開胃涼麵怎麼做|開胃涼麵的做法

“涼麵不但口感香醇，還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素b2和E”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

開胃涼麵的做法步驟

• 1、先將麵條煮好，撈出用涼水過涼，放在案板上，撒上香油，攪拌均勻備用。

• 2、在切好蔥，姜，蒜，青筍絲備用。

• 3、然後再將麵條裝入盤中，放上青筍絲。

• 4、開始調料，加入油辣子，薑末，蒜末攪拌均勻，加入花椒油適量

• 5、再加入雞精，味精，白糖，攪拌均勻。

• 6、然後再加入生抽，米醋，攪拌均勻。

• 7、最後澆上汁，撒上蔥花，即可使用。

小竅門

煮麵條不要煮的過軟。