下酒必不能少的菜——油炸花生米圖解

油炸花生米是中國食客特別喜歡的一道下酒菜，為油炸花生米的口感十分酥脆，味道鹹香，搭配著白酒一起下肚，非常棒。還有就是花生在生活中很常見，是普通人民也能常吃多吃的食物，所以有很多人在喝酒的時候喜歡搭配上這道菜。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

把花生米用清水沖洗掉表面的灰塵，在水中浸泡1分鐘左右

第二步

浸泡過的花生米撈出，控幹水分備用

第三步

鍋里加入適量食用油，涼油下入控幹水分的花生米，開小火慢炸，用勺子不停地攪動，讓花生米均勻受熱

第四步

當花生米出現密集的“啪啪”聲響，並伴隨著出現花生的香味，花生的顏色也出現變化時，花生米就炸好了

第五步

把炸好的花生米全部撈出控油，放在碗中，這個時候的花生米嚐起來是不夠酥脆的，需要等到完全涼透後就會酥脆

第六步

在盛出的花生米中加入少許鹽和高度白酒翻拌均勻。花生米的溫度比較高，高度白酒加入以後都會被揮發完，在揮發的過程中可以帶走花生米中多餘的水分，使花生米久放不返潮

第七步

好吃的油炸花生米就做好了