準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
乳酪 :
100淡奶油 :
50 酸奶 :
70低粉 :
30糖 :
40 雞蛋 :
2個 輔料
具體步驟
1. 烤箱下層,160度水浴法,一小時到70分
2. 乳酪,奶油,酸奶從冰箱拿出直接秤量放料理機打至順滑無顆粒
3. 加入蛋黃攪拌均勻,篩入低粉攪拌均勻,放冰箱冷藏
4. 電動打蛋器打蛋白志溼性發泡,白糖分三次加入
5. 取一部分蛋白和乳酪糊混合均勻,再倒入剩下的蛋白中混合均勻
6. 模具抹油倒入乳酪糊,水浴法下層160度,一小時或70分。出爐後放涼脫模,入冰箱冷藏4小時候食用。