“紅薯涼粉爽滑可口的小吃原來這樣簡單
有了紅薯澱粉，咱們可以做涼粉。
之前我沒有做過涼粉，感覺做起來特別麻煩，做了一次才知道原來這麼簡單呢。只是，第一次做，在我媽媽的指導下做的，沒有精確量化。因為澱粉要泡，泡好之後還要去掉部分的水，水量無法精確，等我改良配方之後再精確分享，感謝包涵。
材料：紅薯澱粉水
調料：鹽荊芥生抽大蒜辣椒油芝麻油糖
做法：”
1、取紅薯澱粉適量，加水泡透，澱粉我是用小碗取的，一小碗。
2、泡過的澱粉過一下篩。過篩前倒掉多餘的水份。將過篩後的澱粉水充分攪拌成濃糊。
3、坐鍋燒水，水量也是估的，大約一碗200克的樣子。
4、水開後倒入澱粉糊，邊倒邊攪拌。
5、小火加熱，邊加熱邊攪拌。
6、準備一個碗，抹上油。
7、將煮好的粉倒入碗中，自然放涼。
8、之後倒扣在案板上可以取出涼粉。
9、改刀成塊，放在碗中。取一小碗，用蒜泥辣椒油生抽芝麻油香醋和糖拌成汁兒。
10、用荊芥做配菜。
11、澆汁拌均勻就可以吃了。
1、沒有精確到粉多少克，水多少克，大致上可以操作，只要不是太稀，基本都可以做成，只是涼粉的口感會有不同。
2、調味料可以自己調整，以喜歡為度，其實我喜歡很多辣椒的，為了照顧大家的口味兒，減少了。
3、自做美味，無新增，吃起來很美的，試著做，很簡單的。
千里飄香谷
