輕乳酪蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油乳酪和牛奶隔水加熱；

2. 要有耐心不停地攪拌，直至攪成細滑的糊狀；

3. 加入溶化後的黃油拌均；

4. 蛋黃依次加入乳酪糊裡拌均；

5. 篩入低粉和玉米澱粉到乳酪糊裡拌均。

6. 蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，分次加糖打到溼性發泡即可；加入乳酪糊中；

7. 乳酪糊和蛋白糊要混合得很均勻；

8. 170度預熱烤箱，烤盤加水；麵糊入模；

9. 模具放烤網上，烤20分鐘至表面上色後，轉150度再烤40分鐘。

10. 烤好後將烤箱門半開，冷卻，等涼至室溫後放冰箱冷藏。