祕製阿膠蜜棗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、阿膠塊用蒜搗子搗成碎，越碎越容易蒸　

2、黃酒適量沒過阿膠碎，大約泡2天

3、入蒸鍋蒸阿膠，大約半小時阿膠就完全溶於黃酒，再加入適量紅糖，繼續蒸10分鐘，拿出後攪拌均勻

4、大棗用水清洗並浸泡15分鐘，放入微波爐中高火加熱2分鐘

5、趁著棗熱、阿膠液也熱，趁熱將這兩者混合，攪拌均勻，使每顆棗都裹滿阿膠，放涼後即可食用

烹飪技巧

1、也可以去藥店將阿膠打成很細的粉末，那樣只需直接加入適量黃酒即可上鍋蒸，節省時間　　2、紅糖的量隨自己喜好，加入紅糖後，阿膠的羶味基本吃不出來，只剩甜蜜　　3、最好用肉厚的大個紅棗，這樣口感好，乾紅棗要事先泡發下，沒有微波爐的，可以入鍋蒸20分鐘　　4、阿膠棗雖然具有補血滋陰功效，但不宜一次過多食用，尤其那些脾胃虛弱的人，每次不要超過10顆