阿膠棗怎麼吃

不少女性朋友肯定對於阿膠棗都很熟悉，可以滋陰養顏，補血，是女性的很好補品，但是小編相信肯定還有不少朋友對於阿膠棗的吃法還不是很清楚，今天小編就以阿膠棗為話題，具體和大家討論一下阿膠棗怎麼吃以及一些吃法禁忌！

一、阿膠棗怎麼吃

1、食用阿膠棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素C就被破壞了。

2、市場上出售的阿膠棗，一般都是包裝好的，在其保質期內可開袋即食。生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚，對身體非常有益。

3、食用棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃阿膠棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

二、阿膠棗禁忌與副作用

1、適量吃，不宜多吃，不然阿膠對脾胃有的不良影響。對於脾胃虛弱或痰溼偏盛的人，不可服用，否則，易導致脾虛、痰溼。

2、女性月經期間不能吃，阿膠棗補血還能活血，容易造成經量過多。

3、拉肚子，上火症狀時不能吃。

4、牙疼的人不能吃。

5、棗忌與海鮮同食 。

三、阿膠棗的營養價值

1、補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗營養豐富，含有多種維生素和有機酸。

2、長期使用具有益氣養腎、滋補養顏、利於消化之功效。

四、阿膠棗的選購

好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質厚而細實;如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差，為未成熟的鮮棗製成的幹品。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除乾淨。口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，說明質細緊實，棗身幹，核小;如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差;要是溼軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於黴爛變質。

五、阿膠棗的儲存

1、開水處理法

把紅棗中混雜的乾癟棗和雜質挑出後，放入滾開的水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋幹水後放在日光下晒乾，可以殺滅紅棗表面的細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內，便能避免紅棗生蟲或變質。

2、精鹽法

取有蓋可以密封的陶瓷容器一隻，洗淨晾乾後備用。如果有1000克紅棗，去食用精鹽25克，把鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼後備用。在容器內放入一層紅棗後便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入後，再在最上面撒一層精鹽，然後蓋蓋封存。由於食用精鹽有殺菌保鮮的功效，保證了紅棗的質量。又因為甜的食物稍加食鹽可以甜中加甜，所以不會使紅棗變鹹。紅棗受風吹後容易幹縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，最好在紅棗上加蓋一層廢舊報紙，防止直接光照和風吹。

現在大家對於阿膠棗的吃法是否更加清晰了呢？小編通過蒐集整理資料，對阿膠棗做了簡單的介紹，包括阿膠棗怎麼吃，阿膠棗的禁忌與副作用，阿膠棗的營養價值，阿膠棗的選購和阿膠棗的儲存，希望小編的這篇文章能夠幫助女性朋友對於阿膠棗的判斷喲！