自己做的肉桂粉小牛角麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白砂糖 ：45
高筋麵粉 ：500
檸檬水 ：265
蛋黃 ：2個

輔料

肉桂粉 ：4
無鹽黃油 ：45
鹽 ：4
酵母 ：8

具體步驟

1.將除無鹽黃油以外的材料按順序放進麵包桶中，啟動和麵程式，將把麵糰揉至光滑，加入黃油繼續啟動和麵程式，揉至擴充套件階段，揉好的麵糰發酵至2~3倍大小，將發酵好的麵糰放案板上排氣

2.麵糰排氣完成後，平均分成22等份（40g/個），靜置10分鐘左右

3.取其中一個麵糰，擀成長橢圓形

4.雙手將麵糰從一端卷向另一端，收口處朝下，然後兩頭稍稍彎曲一下定形

5.按此方法做剩餘的麵糰

6.所有的麵糰做好後，常溫發酵1小時左右，待發酵至2倍大小時，表面刷上一層蛋液

7.烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鐘即可

烹飪技巧

1、沒有檸檬水，可以直接用清水代替2、麵包的造形可以隨意3、烘烤的溫度和時間根據自家烤箱靈活調整