主料
高筋麵粉 ：210輔料
涼開水 ：100具體步驟
1.準備湯種的材料。水100克，高筋麵粉20克。
2.把高筋麵粉放進水裡面，攪拌均勻。
3.電磁爐最小的火，不停攪拌。
4.麵糊出現紋路之後，晾涼備用。
5.放進雞蛋。白糖，鹽分放在2個角里面。放進奶粉。
6.把牛奶放進麵包機。
7.放進低筋麵粉。湯種涼了放進麵包機。放進高筋麵粉。上面挖個洞放上酵母。
8.啟動麵包機，揉麵20分鐘。
9.第二次啟動麵包機揉麵，揉麵5分鐘後放進黃油。
10.揉好的面，啟動麵包機發酵1小時。1小時後發好的樣子。麵糰發酵至約2倍大。
11.將麵糰分成9等份，滾圓 ，滾圓後鬆弛15分鐘。取一個小麵糰，擀成長形。
12.準備火腿腸。
13.火腿切條。
14. 用麵條把火腿腸繞起來，首尾都壓緊了。
15.全都卷好啦。
16.放進烤箱。下面放進一碗熱水。開始發酵。
17.發酵好的樣子。
18.發酵完成後，預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
19.出爐。
湯種的麵包口感鬆軟，刷全蛋液或者牛奶，水才能粘芝麻。
千里飄香谷
