自制冬天裡的肉桂麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

一個雞蛋+牛奶 ：250
高筋麵粉 ：200
低筋麵粉 ：200
肉桂粉 ：0.5大匙

輔料

煉乳 ：13
奶油 ：40
糖粉 ：25-30克
乾酵母 ：8
鹽 ：6.5克
白砂糖 ：36

具體步驟

1.將所有材料揉成麵糰，揉到能拉出薄膜來是最好了，實在不行，也盡力多揉一會

2.將麵糰放置於容器進行發酵，待發酵至2.5倍左右，用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，小坑不會很快回縮則發酵完成

3.將發酵完的麵糰取出滾圓，蓋上溼布鬆弛15分鐘

4.將肉桂粉和糖粉裝入一個保鮮袋，充分混合，放一旁備用沒有糖粉，可以用料理機把白糖磨成粉來使用

5.將鬆弛好的麵糰擀成0.5CM左右厚度的麵皮，撒上肉桂糖粉

6.縱向將麵皮裹成一個長條，切去兩頭不規則的地方，將剩餘部分分割成16段

7.排上烤盤，進行最後發酵

8.最後發酵完成，烤箱預熱180度，上下火，烤箱中下層20分鐘左右

9.在烤箱中又變胖了一些出爐~~~~