1、香菇、香菜、胡蘿蔔洗淨
2、糯米飯、玉米粒(直接在超市買的)
3、香菇、香菜、胡蘿蔔剁碎
4、炒鍋倒油滑炒雞蛋並搗碎
5、接著放入剁碎的香菇、香菜、胡蘿蔔翻炒
6、下玉米粒加少許生抽和少許鹽翻炒均勻關火,倒入糯米飯
7、攪拌均勻
8、調製好的料餡
9、和好的麵糰鬆弛20分鐘案板上揉勻一切兩半
10、搓成長條切大小均勻的劑子
11、按扁擀成中間厚四周薄的圓片
12、加適量料餡放在左手虎口處,右手協助捏出花邊
13、依次包完所有料餡成燒麥生坯
14、胡蘿蔔切圓片
15、鍋中做涼水燒麥生坯墊在胡蘿蔔片上,大火燒開轉中火蒸8分鐘即可
16、出鍋裝盤
素餡燒麥最好加糯米飯,增加粘度包的時候比較好操作,而且口感也好。