酸甜可口黑芝麻蘋果醬扭扭麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

奶香濃郁、酸甜可口的黑芝麻蘋果醬扭扭麵包才用黑芝麻、蘋果醬精心製作而成！黑芝麻具有補鈣、降血壓、烏髮潤髮、養顏潤膚等功效而蘋果醬不僅好吃還具有防癌功效。但是黑芝麻蘋果醬扭扭麵包裡面加有黃油，介意肥胖人群、高血脂、孕婦宜少食。

主料

麵包粉 ：200
蛋糕粉 ：50
耐高糖酵母 ：3
細砂糖 ：25
食用鹽 ：2
全脂奶粉 ：10
雞蛋 ：60
清水 ：125
黃油 ：25
黑芝麻 ：10

輔料

蘋果醬 ：135

具體步驟

食材準備、稱量，雞蛋磕開攪打散開備用。

麵包機揉麵桶內倒入清水，細砂糖倒在麵包桶角落裡，加入41克雞蛋全液。麵包粉、蛋糕粉混合倒入桶內，鋪滿水面，挖一個小窩放酵母，用麵粉蓋住酵母，加入全脂奶粉。選擇和麵功能，揉成團後加入黃油和食用鹽，揉至黃油吸收，表面光滑再加入黑芝麻揉均勻，放麵包機內進行第一次發酵，至2倍大小約50分鐘。

麵糰第一次發酵完畢，取出拍扁、排氣，蓋好靜置鬆弛5-10分鐘。鬆弛完畢，用擀麵杖從麵糰中部擀開，擀成長方形，翻面。

在面塊三分之二的面積出抹上蘋果醬。沒有抹醬的三分之一向內折，最後折成三折，送入冷凍室冷凍30分鐘。冷凍麵糰取出，擀薄成長方形，切條，兩端扭扭成麻花狀，

麵包條放入烤盤，按扁，預熱烤箱190度，上下火。烤箱預熱好，刷雞蛋液在麵包條表面，送入烤箱中層，190度上下火烤15分鐘。