扭扭麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：150
高筋麵粉 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

黃油 ：20
奶粉 ：30
鹽 ：3
白砂糖 ：30

具體步驟

1.麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料，按和麵程式

2.揉成麵糰後，加入黃油繼續揉

3.將麵糰揉至擴充套件階段

4.取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大

5.把麵糰排氣

6.搓成長條

7.分割成小等份

8.滾圓，靜止15分鐘

9.把小麵糰搓長搓成細長條，如圖將長條交叉扭一塊，再將介面處捏弄排上烤盤，進行二次發酵至兩倍大

10.表面刷上一層蛋黃液，放入180度預熱好的烤箱中層烤15分鐘即可

烹飪技巧

1、麵糰必需揉出膜。2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。