低脂巧克力撻怎麼做|低脂巧克力撻的做法

“買了好多巧克力粉，找了個特別消耗巧克力粉的方子，餡兒吃起來很像布朗尼，很好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

低脂巧克力撻的做法步驟

• 1、將蛋及砂糖倒入碗內，以打蛋器攪拌。

• 2、加入少量植物油及香草精後繼續攪拌，篩入低筋麵粉後改用刮刀切拌，揉成麵糰後密封靜置10分鐘。

• 3、蛋及砂糖放入碗內，用打蛋器攪勻

• 4、加入焦化的煉乳和麥芽糖漿，攪拌均勻

• 5、焦化煉乳的做法：將整罐未拆封的煉乳，加入電飯鍋中，燜煮2個小時以上即可（我是為了做別的東西，才做了焦化煉乳，平時的話，可以直接用煉乳）

• 6、篩入可可粉

• 7、慢慢倒入常溫的牛奶充分混合，餡料製作完成。

• 8、將模具塗好脫膜膏備用

• 9、將塔皮的麵糰放入烤模，去掉多餘的部分。將餡料倒入塔皮，放進預熱好170°C的烤箱中烘烤25分鐘（直徑17cm的烤模則需要烘烤35分鐘）直至塔皮上色即可。