準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
500 牛肉 :
600 輔料
鹽 :
適量郫縣豆瓣 :
適量黃酒 :
適量 陳皮 :
適量油 :
適量蔥 :
適量白酒 :
適量白糖 :
適量 白芷 :
適量雞精 :
適量 花椒 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 胡椒粉 :
適量大料 :
適量小茴香 :
適量草果 :
適量 具體步驟
1.牛肉。
2.土豆。
3.把牛肉焯一下水去腥,撈出待用。
4.上油鍋,下郫縣豆瓣醬。
5.下蔥薑蒜。
6.下牛肉。
7.下土豆。
8.放入上面的所有配料,再兌入適量的清水。
9.倒入電高壓鍋中,高壓20分鐘即可。
10.出鍋。
烹飪技巧
牛肉焯一下水去腥。牛肉一定要去腥,這一步也很重要哦。