「家庭版」白蘿蔔燒五花肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白蘿蔔 ：一個
五花肉 ：100

輔料

植物油 ：少許
姜 ：4片
醬油 ：二飯勺
乾紅椒 ：一個
蔥花 ：適量
蠔油 ：一大勺
白糖 ：一小勺
骨湯 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備一個白蘿蔔，洗淨去掉外皮上的疤痕；

2.切成0.5公分厚薄的圓片；

3.五花肉切片，蔥薑切片，乾紅椒切段；

4.鍋中放少許油，油五成熱時，放入五花肉；

5.煸炒五花肉的同時，放入薑片；

6.一直煸炒至五花肉變成金黃色，多出的油另外盛出來；

7.放入蔥花、乾紅椒，炒出香味；

8.放入二飯勺的醬油；

9.放入一大勺蠔油；

10.翻炒均勻後，放入白蘿蔔片；

11.放入一小勺白糖提鮮；

12.放入適量的大骨湯，沒有骨湯放清水；

13.水量應與蘿蔔齊平，燉大約10分鐘左右，少許的鹽調味；

14.盛出可以食用；

烹飪技巧

蠔油在這裡起到至關重要的作用，蘿蔔燉煮時，需品嚐，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。