主料
紫甘藍 ：半個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2. 黃瓜去刺洗淨，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。
3. 甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4. 把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
紫甘藍做法指導：紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。（摘自網路）紫甘藍的營養價值：紫甘藍含豐富的維生素C，抗氧化物質，能保健美容，且適合減肥者食用紫色有消毒及淨化作用，有助於調節身體的新陳代謝
千里飄香谷
