紫甘藍怎麼涼拌好吃

紫甘藍富含花青素、硫元素，對於防治面板衰老、瘙癢溼疹等問題殊有卓效。紫甘蘭不僅食療功效多，而且味道也十分好，其獨特的香味和爽脆的口感，非常適合拌與沙拉醬、火麻油等食用，在炎炎夏日來上一道涼拌蔬菜實在是個不錯的選擇。下面筆者就來跟大家分享一下紫甘蘭怎麼涼拌好吃吧。

一、紫甘藍怎麼涼拌好吃

做法一

主料：紫甘藍

輔料：雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精

步驟：

1、紫甘藍洗淨，切絲(可以切細點)

2、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉

3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。

4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻!

做法二

主料：紫甘藍小半個，香菜適量

輔料：鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精 少許

步驟：

1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右

2、香菜開水洗淨，切絲

3、醃製好的紫甘藍去多餘水

4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許

5、把調料攪拌均勻

6、裝盤即可食用

做法三

主料：紫甘藍

輔料：鹽、糖、橄欖油、醋

步驟：

1. 將紫甘藍切細絲，越細越好，撒上鹽醃製一段時間，時間可以長點，因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽醃後會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多。

2. 吃前用清水衝去鹽分，過冷開水並擠去水分

3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。

做法四

主料：紫甘藍150g，豆腐皮90g

輔料：蒜末、蔥末、幹辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。

步驟：

1.紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時。

2.豆腐皮洗淨，切成絲。

3.紫甘藍洗淨切細絲，切的越細越好(拌起來容易入味)。

4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。

5.開火，稍有，把花椒炸香撈出。

6.蔥末和幹辣椒放到油裡，炸香。

7.炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。

8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

做法五

主料：500g紫甘藍 80g紅綠尖椒 20g香油、鹽、1粒大蒜、1小勺花椒、味精、醋、糖方法/步驟準備好材將紫甘藍切成細絲放於盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎，一起放於盆中。怎麼做涼拌紫甘藍好吃鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味後，將花椒撈出不用怎麼做涼拌紫甘藍好吃將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油怎麼做涼拌紫甘藍好吃攪拌均勻後裝盤即可怎麼做涼拌紫甘藍好吃

紫甘藍怎麼涼拌好吃?其實因為本身口感爽脆和氣味清香，怎麼涼拌都會很好吃。尤其是紫甘蘭搭配豆腐絲，不僅味道獨特可口，營養價值豐富，而且對於舒緩壓力、對抗疲勞有著特殊作用，在炎炎夏日裡的某個上班日子裡，是腦力勞動者值得嘗試的一道涼拌美味。