學學這些方法試一試！|鴨頭怎麼做好吃

我們中國人的動手能力極強，特別是在烹飪方面，常常把別人認為不能吃的東西做成讓人垂涎欲滴的美食，鴨頭就是其中之一。在街邊的熟菜店，我們經常可以看到有滷鴨頭出售，不過吃多了都會膩。那麼除此之外，鴨頭怎麼做好吃呢?

一、鴨頭怎麼做好吃

1.筍乾鴨頭湯

材料：鴨頭、竹筍乾、生薑、食鹽、魚露

做法：

（1）把竹筍乾提前用溫水泡發，期間多換幾次水，鴨頭清洗乾淨，生薑切絲;

（1）起油鍋，薑絲煸香，倒入鴨頭之後大火炒香;

（2）把炒好的鴨頭倒入砂鍋中，加水淹沒食材，大火燒開之後再放入筍乾;

（3）小火燜煮半小時，出鍋之前加上少許食鹽和魚露調味即可。

2.幹鍋鴨頭

材料：鴨頭、老抽、辣椒幹、花椒、白酒、大蒜

做法：

（1）鴨頭洗乾淨，先用冷水焯一下，加入白酒去腥，然後把焯好的鴨頭取出過涼水;

（2）起油鍋，倒入適量的老抽、花椒、紅辣椒和大蒜炒香，然後把鴨頭下鍋炸熟即可。

3.水煮鴨頭

材料：鴨頭、酸菜、料酒、幹辣椒、生薑食鹽

做法：

（1）鴨頭清洗乾淨，放入料酒、食鹽醃製半小時，酸菜、生薑洗乾淨後切絲備用;

（2）熱油鍋，放入薑絲、辣椒炒香，然後放入鴨頭，用小火炸至金黃;

（3）在鍋中加入水和酸菜，一起燜煮十分鐘即可。

4.紅燒鴨頭

材料：鴨頭、幹辣椒、生薑、老抽、冰糖

做法：

（1）鴨頭清洗乾淨之後放入水中焯一下，取出後過涼水，然後切成兩半;

（2）熱油鍋，先把鴨頭放進去炒香，然後放入所有調料，加上一碗水慢慢燉煮;

（3）煮的時候要時常翻炒使鴨頭完全入味，等到汁水收的差不多的時候就能出鍋了。

5.鴨頭豆腐湯

材料：鴨頭、豆腐、生薑、料酒、食鹽、香蔥

做法：

（1）鴨頭清洗乾淨之後先用料酒醃製5分鐘去除腥味，芥菜洗乾淨，豆腐切塊，生薑切絲;

（2）熱油鍋，先放入薑絲和鴨頭煸香，然後加入冷水大火煮開，改小火慢燉;

（3）等到鴨頭快熟的時候，再放入豆腐和芥菜，出過事情撒上食鹽和蔥花即可。

二、吃鴨頭要注意什麼

1.鴨頭如果和梨、栗子一起食用，可能會導致中毒。

2.生病的時候我們的腸胃功能會減弱，吃鴨頭不容易消化，會加重病情。

3.鴨肉性寒，體寒、腸胃不好的人都不適合多吃，以免引起腹痛腹瀉。

在上文中，小編為大家介紹了鴨頭怎麼做好吃，感興趣的朋友不妨自己做做看吧。鴨頭的營養價值還是挺高的，裡面含有豐富的煙酸、維生素E、維生素B等營養物質，能夠保持肌膚光滑有彈性，只是食用的時候一定要清洗乾淨，淋巴部位別吃。