乳酪白醬的做法 超濃郁乳酪白醬 乳酪白醬怎麼做

“用來做意麵和意式千層麵的升級版白醬，多種乳酪提升了整個醬汁的口感，熱量再高也抵擋不住對它的熱愛。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪白醬的做法步驟

• 1、把黃油用低火融化

• 2、篩入麵粉後不停翻炒，炒成完全均勻的麵粉糊，不要有未攪拌開的乾粉團。

• 3、邊攪拌，邊加入牛奶，並不停攪拌

• 4、加入三片乳酪片，繼續攪拌，用30克車達芝士代替也行。喜歡香甜口感的話，在這步可以加一小塊白巧克力，這樣的白醬微微有點香甜感。

• 5、加入馬蘇裡拉芝士碎，繼續攪拌，直至乳酪全部融合均勻，形成濃稠可緩慢流動的狀態即可出鍋備用了。

小竅門

新鮮做好的乳酪白醬，放入冰箱冷藏保質期約3天。