乳酪餅乾怎麼做|乳酪餅乾的做法

“以前乳酪都是用來做蛋糕的，做麵包，沒想到用來做餅乾這香味真是沒法形容了，酥酥香香的，太好吃了，做了一次我和孩子差點一次全吃完了，下次得多做些才行啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪餅乾的做法步驟

• 1、乳酪放在室溫使其軟化，然後加入糖粉用手動打蛋器將攪打均勻，乳酪放在室溫要多長時間能軟化，需要根據室溫來決定，20度左右大約20分鐘左右就可以了。

• 2、再加入雞蛋黃一起攪打均勻，攪打好的狀態是非常細膩的，沒有顆粒感。

• 3、黃油室溫軟化就行，當然也可以融化後加入到乳酪裡，繼續攪打均勻，黃油攪打好的狀態是這樣的，非常的膨鬆。

• 4、低筋麵粉和泡打粉一起過篩加入其中。

• 5、揉成麵糰。

• 6、用擀麵杖擀成大的方塊，整理一下邊邊，然後切成小長方形，再分成小三角形，用吸管在上面隨意扎出小洞洞就可以啦，像不像一塊塊乳酪啊。

• 7、小心翼翼地把分割整形好的小餅乾移在不粘烤盤裡，注意互相之間要留一點空間啊，防止烤的時候會粘在一起。

• 8、烤箱上下火，中層180度，烤20分鐘左右，具體的溫度和時間要根據自己的烤箱來調整，注意觀察餅乾的邊緣，當其微微發黃就是烤好了。

• 9、烤好的餅乾比較軟，放在晾網上涼透就會酥酥的，注意涼透後要密封儲存。

小竅門

1、低筋麵粉要過篩，這樣才不會有結塊，更容易揉均勻。
2、如果室溫比較低，黃油可以隔水融化成液體加入其中，如果室溫比較高，直接軟化加入其中。
每個人的烤箱溫度和時間都不相同，根據自己的烤箱來調整。