“小孩不愛吃蝦,用甜麵醬蘸著吃,醬香鮮美,一盤光光。”
1、先準備好食材。
2、蝦沖洗一下,再擠去蝦腦和蝦線,再衝洗一遍。
3、鍋裡放入開水,加入鹽。
4、倒入料酒。
5、再放入幾片薑片燒開。
6、把弄好的蝦倒進去,燒至變色,再燒2分鐘左右,撈出後去殼去頭。
7、鍋裡再倒入開水,加入鹽和幾滴玉米油,再把切成小段的秋葵倒進去炒熟撈出。
8、過冷水一遍。
9、把秋葵和蝦仁擺入盤中,加上現磨黑胡椒。
10、再放上薄荷裝飾一下。
11、開始調蘸汁,碗裡放入一中勺蔥伴侶甜麵醬。
12、倒入少許輕鹽醬油。
13、再加上一點開水,撒少許白芝麻,放入香菜碎拌勻即可。
14、上桌嘍!
15、蘸著醬汁來,一口一隻,鮮甜可口。
16、不信你不愛!
17、成品圖。
蝦可以先去殼再煮,但蝦是活的,去殼有點麻煩。
蝦和秋葵煮的時間不宜過長,否則肉質不嫩,秋葵顏色不綠。