柳葉香煎餃怎麼做|柳葉香煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

柳葉香煎餃的做法步驟

• 1、麵粉加溫水和鹽調成麵糰，醒20分鐘，取適量白色麵糰加少量紫薯和成紫色麵糰

• 2、肉和蔥頭切放入料理器切碎，餡料顆成粒狀，加入所有的調料拌勻

• 3、把麵糰搓長條，掐成大小相同的小劑子，用手掌按扁，

• 4、3、紫色麵糰搓成長條，

• 5、紫色圍著白色的劑子，

• 6、擀圓，擀好皮後放上餡料，

• 7、先在餃子皮下面捏一個折

• 8、用右手拇指和食指將餃子皮兩邊依次錯位對捏，直到整個餃子封好口，

• 9、做好的柳葉餃子

• 10、鍋內放少許的油，溫度高後，依次加入餃子

• 11、麵糊比例，水和麵粉按照10:2調和好，這次麵糊加了一半的黃豆麵粉，餃子煎的有點上色，加入麵糊，

• 12、蓋鍋小火煎12分鐘左右，

• 13、收幹水分至色澤金