柳葉餃怎麼做|柳葉餃的做法

“不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀，到了六九就抬頭看柳了，紅紅的柳葉餃，迎春天的到來”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柳葉餃的做法步驟

• 1、打好的火龍果汁加入麵粉裡，活成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳40分鐘。趁餳面時做餡。

• 2、用杏鮑菇、黑木耳、香菇、胡羅卜、雞蛋、蔥炒制的素餡，放涼備用

• 3、餳好的面，分小劑子，擀餃子皮

• 4、放上素餡

• 5、餃子皮先向內摺疊個小角，捏緊

• 6、再一左一右打折捏合餃子皮

• 7、餃子皮捏合好

• 8、同樣的方法包

• 9、冷水上鍋，大火燒開鍋後，再蒸3分鐘

小竅門

炒好的素餡，成熟比較容易，這樣顏色比較好看。火龍果打汁後沒有過濾，成品上的黑點點是火龍果籽。