乾菜粉絲餡餅怎麼做|乾菜粉絲餡餅的做法

“乾白菜是婆婆種的白菜綽水後晒乾的。包餡餅吃實在是美味之極了……我跟老公都非常喜歡吃！加入一些粉絲，拌入豬油後不會覺得很柴，而且一點點都不膩人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾菜粉絲餡餅的做法步驟

• 1、準備主料。

• 2、酵母倒入麵粉攪拌勻

• 3、白糖中倒入少量開水化開

• 4、再倒入適量冷水，直至糖水摸上去沒有什麼溫度

• 5、麵粉中緩慢的倒進糖水並用筷子攪拌

• 6、攪拌成棉絮狀

• 7、乾白菜用溫水泡開。

• 8、粉絲剪段用溫水泡軟

• 9、泡好的乾菜和粉絲

• 10、乾菜洗淨捏去水份切碎，粉絲汲水切碎。加入調料拌勻。

• 11、拌好的乾菜粉絲餡還有女兒愛吃的紅糖餡。

• 12、發酵好的麵糰是原麵糰的2-2.5倍大小。

• 13、發酵好的面拿出排氣，揉回原來大小。

• 14、分成等大的小麵糰

• 15、取一個麵糰壓扁包入適量乾白菜餡

• 16、包包子一樣的收口捏緊。

• 17、收口向下，壓在灑了乾麵粉的板上醒面。

• 18、平底鍋燒熱改小火，刷一層玉米油

• 19、放入最早包好的餡餅小火煎制。

• 20、煎至一面金黃後快速翻面繼續煎制。

• 21、乾白菜餡餅

• 22、女兒包的紅糖餡餅