“類似韭菜盒子的韭菜餅,這次添加了粉絲,味道更有層次。”
1、麵糰用冷水揉好,醒面15分鐘
2、準備好雞蛋和韭菜
3、米粉用溫水泡軟
4、煎雞蛋
5、韭菜洗淨切碎
6、粉絲切小段
7、煎好的雞蛋切碎
8、雞蛋、韭菜、粉絲混在一起
9、加五香粉、鹽和雞精調味
10、醒好的麵糰分成幾小團,用擀麵杖把小麵糰擀成圓形的皮
11、放一些韭菜雞蛋粉絲上去
12、像包包子一樣包起來,再壓平
13、開小火,鍋裡倒少量油,把餅放進去煎
14、煎到兩面金黃色即可(大概每一面煎3、4分鐘,中途可以翻面觀察色澤)
15、出鍋後用廚房吸油紙吸一下油
16、開吃
17、成品圖