農家小炒雞怎麼做|農家小炒雞的做法

“農家小炒雞：這道小炒雞鹹香做辣，風味濃郁、雞肉入味又細嫩，濃香撲鼻。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

農家小炒雞的做法步驟

• 1、雞肉洗淨後切塊，備好材料

• 2、加入鹽、料酒、老抽、蔥薑片拌勻，醃製30分鐘

• 3、青紅椒切小塊備用

• 4、鍋中加油燒熱，加入豆豉後薑片炒香

• 5、將醃好雞塊挑出蔥，加入澱粉抓勻，下入鍋中炒勻

• 6、加入蠔油、白橢繼續翻炒至雞肉變色

• 7、加入沒過雞肉的熱水，開始煮使雞肉入味

• 8、最後收湯放入青紅椒塊翻炒出鍋

• 9、下飯

小竅門

豆豉可用老乾媽等醬來調味也不錯