“三文魚生吃營養最豐富,剩下的邊角廢料也不要浪費,做成三文魚餅也很好吃。”
1、三文魚肉剁碎,胡蘿蔔、洋蔥和豌豆切碎;
2、魚肉里加鹽,胡椒粉、料酒拌勻,醃製20分鐘,加入胡蘿蔔、洋蔥、豌豆碎攪拌均勻;
3、加一個雞蛋,攪拌均勻;
4、準備半碗麵粉;
5、加到餡兒裡,攪拌均勻;
6、攪拌好的餡兒;
7、不粘鍋加適量的油,燒至六成熱,舀一勺餡兒倒入鍋裡,用勺子壓扁,小火煎至金黃翻面;
8、翻面後再煎2-3分鐘出鍋。
9、成品圖
新鮮的三文魚不需要加過多的調料,入鍋後用勺子儘量壓薄些,小火煎熟。