什麼樣的苦瓜沒那麼苦

經過烹飪後的苦瓜就沒那麼苦。苦瓜是一種營養價值豐富的蔬菜，但是因為其味道是呈苦澀，所以會將苦瓜與雞蛋炒著吃，可以適當放點糖，改善一下口味。也可以將苦瓜煲成湯，配料可以加入蝦皮。在挑選苦瓜時會選擇綠色的，因為這比較新鮮。選擇身材勻稱、順直的，不要選擇彎曲的。看花紋，花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，那麼此類苦瓜味道較淡，口感清脆。苦瓜還可以製成苦瓜乾，將其切成片狀，放入太陽底下暴晒。苦瓜乾可以泡水喝，可以加入蜂蜜來調味。