洗青菜用小蘇打還是食用鹼好

柴米油鹽是我們日常生活中最最基本的生活所需，在日常的生活中人們買菜洗菜是再不為過的工作了，那麼面對買回來的蔬菜很多人都會有這麼一個疑問：洗清菜用小蘇打還是用食用鹼好?

一、洗青菜用小蘇打還是食用鹼好

選用小蘇打比較好

1.化學成分區別

小蘇打的主要化學成分為碳酸氫鈉，食用鹼的化學成分主要為碳酸鈉。

那有人說這單單從表面很難看出他們的成分呀，別急待我為你們介紹下一種方法。

2.特性區別

食用鹼的味道更濃一些，只要簡單的聞一下就可以辨別出來;其次食用鹼是以顆粒狀呈現，而小蘇打是以粉末狀呈現，簡單從外表就可以區分。而且小蘇打在遇水時可以更好地溶於水，而食用鹼的溶解效果就沒有這麼好。

那麼通過以上的分析，在考慮綜合條件的情況下，選用小蘇打洗蔬菜較為更好，首先，小蘇打的水溶解性更好在清洗過程中就可以與水發生反應生成碳酸鈉、二氧化碳和水，而且可以生成的這些物質有用清潔、美容和除垢的作用，讓蔬菜更為鮮美和健康，而且在飲用時也不用擔心像食用鹼那樣因為是顆粒而難以溶解。

但是如果真正從健康理念出發，我不建議大家使用食用鹼或者小蘇打來清洗蔬菜，因為這兩種都是化學藥劑，多多少少會影響蔬菜的一個口感和衛生安全。我推薦洗蔬菜還是應該用洗潔精，而且洗潔精是日常用品，不想食用鹼和小蘇打那樣不是很普遍在日常生活中。而且洗潔精可以迅速分解油膩、快速去汙、除菌，能夠有效徹底清潔汙物，更重要的是洗潔精對我們人體沒有傷害，其成分在清洗後可以快速用水沖洗乾淨。

洗青菜用小蘇打還是食用鹼好？看完上面介紹，從清洗蔬菜從健康理念來看，我推薦大家選用洗潔精清洗蔬菜，食用鹼和小蘇打由於作用性強難免會對蔬菜造成影響以及破壞，從而對我們人體健康產生影響。洗潔精作為清洗蔬菜是最好的選擇。