“煎餅盒是一種地方美食小吃,他口i感酥脆,鮮香美味,是用玉米麵烙制的一種食物,玉米麵是粗糧,含有賴氨酸和味量元素,硒,能預防腫瘤,玉米還含有豐富的維生素和胡蘿蔔素,,以及纖維素,能潤腸通便,防止動脈硬化,及抗衰老的作用,加上韭菜,雞蛋都是非常有營養的食物,即營養又美味。”
1、雞蛋打散
2、鍋裡倒植物油燒熱,倒入雞蛋液
3、待半凝固時攪成雪花狀
4、韭菜洗淨,控幹水份
5、韭菜切末
6、雞蛋冷卻後加精鹽,雞精,香油,植物油,蝦皮,攪拌後加韭菜,拌勻
7、大張的煎餅剪成長20釐米,寬15釐米的成長方形,若干張
8、延一邊放適量的餡折個邊,
9、兩邊向中心折個小邊
10、向前面捲起
11、捲成長條形,
12、鍋中微熱時刷植物油。煎餅折邊的一面向下放入鍋裡,小火慢慢烙制
13、翻個面,兩面金黃時即熟
14、成品圖
15、成品圖
煎餅容易糊,一定要小火慢慢烙,蝦皮和雞精中以含鹽,所以鹽要少放