脆茄盒怎麼做|脆茄盒的做法

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆茄盒的做法步驟

• 1、肉沫放入生薑沫，生抽，小粉，十三香拌勻

• 2、茄子洗淨切好備用

• 3、放入肉沫

• 4、啤酒是這道菜的靈魂，我用了一半，脆茄盒的脆就是用啤酒調漿

• 5、生粉與麵粉1:1，加入啤酒，少量鹽，花椒麵(不喜可不放)，調勻後漿可掛絲

• 6、油不能少

• 7、茄子放漿中掛滿後放鍋中炸

• 8、中火炸至兩面金黃，撈出後稍後再復炸即可

• 9、放嘴裡脆脆的，香呀。