“☞很有胃口的一道下飯菜~很香~”
1、首先準備好材料,五花肉,大青椒我已經切斷,把裡面的籽弄掉,做成釀盒子,盒子可以劃一刀,方便放餡【買青椒的時候問阿姨要了兩隻油豆腐】其次是溼木耳,不要用水發的,香菇,蒜,姜適量,碎蔥備用
2、五花肉切小塊,剁碎,剁的時候撒一丟丟鹽一起,然後溼木耳切小豎條,再橫著切成丁,拍碎姜,蒜成沫,然後把木耳和拍碎的沫放碎肉中間,兩邊肉蓋過繼續剁,期間可以撒些碎蔥一起剁。看都融合得差不多了餡就做好了。然後我們就可以釀盒子了
3、盒子釀好以後放盤子裡,熱鍋
4、熱好鍋以後,放點油,就要開始煎盒子釀了,用筷子一個個放下去,煎兩面金黃,青椒顏色也會變,筷子適當翻一翻別煎太焦了
5、看著都金黃後就可以倒醬油下去了,給它在醬油裡打幾個滾後加小半碗水進去,然後蓋上蓋子,電池爐2-3格火力燜兩分鐘,開鍋用筷子翻面。然後蓋上蓋子繼續燜至青椒皮變色
6、變色後,水也差不多的時候加大火力收汁,就可以裝盤了
7、裝盤後剩下的餡有的掉鍋裡,放碎蔥,拌兩下淋在盒子釀上。
8、盒子釀完成,怕膩吃點酸吧,很下飯,很香。
☞煎辣椒的時候,有刀口那邊最好先煎黃,這樣餡就不那麼容易掉出來。
☞因為是香煎,所以準備好白開水,吃完喝點水,沒那麼熱氣了。