1、把黃瓜角瓜切成條兒,用精鹽喂10分鐘。把水濾出來。炒雞蛋。濾出水後。把角瓜黃瓜雞蛋,和在一起。放味素,花椒,蝦米。餡兒就好了。提前把面醒好。
2、餡和好,面醒好開始包餃子。把包好的餃子放在蒸屜裡,擺好準備上鍋。
3、用電飯煲,或者蒸籠,把放在屜裡的餃子,蒸上15分鐘。(我個人喜歡用電飯煲,只要能蒸餃子的,都可以)
4、(此步驟,喜歡的人,可以試著用,不喜歡的人也可以不用)用海天香醋,海天醬油,芝麻香油,和炸好的辣椒油,調製成醬油醋。吃餃子的時候可以蘸著吃。量的多少根據個人愛好。
5、東北素餡角瓜蒸餃就這樣出鍋了。
6、蘸上原先配好的醬油醋就開始吃嘍!!!