1、300克麵粉加鹽加水合成軟硬適中的麵糰,並醒發半小時。
2、黃瓜洗淨後切絲。
3、泡發木耳切絲後再切丁。
4、黃瓜絲用鹽醃製好擠出水分裝入盤中,加入木耳丁。
5、泡軟的紅薯粉條下入鍋中燒水煮熟。
6、用刀切成小丁加入老抽增加底味。
7、將炒好的雞蛋碎、粉條碎裝入盤中,加入鱗蝦。
8、加入蔥花。
9、加入食鹽。
10、加入胡椒粉。
11、加入雞精。
12、加入蠔油。
13、攪拌均勻。
14、下面劑。
15、擀皮包上餡料。
16、包成自己熟悉的餃子形狀。
17、水開之後下入餃子煮兩開撈出。
18、成品圖。