素餡煎餃怎麼做|素餡煎餃的做法

“過年啦，家家戶戶都會包點餃子。餃子呢，蒸，炸，煮都可以。今天用做一道素餡兒的用油，微的煎一下，特別的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素餡煎餃的做法步驟

• 1、小白菜只要葉子切細絲。

• 2、韭菜切小顆粒加鹽擠出水分。

• 3、晚中打入兩個雞蛋，加入適量的五香粉和鹽，攪拌均勻。

• 4、起鍋放油，放入雞蛋小火翻炒。

• 5、加入小白菜。

• 6、放入黑木耳。木耳要提前泡發。

• 7、放入鹽，雞精，白糖翻炒均勻。再放點韭菜。

• 8、炒好的素菜餡兒。放涼備用。

• 9、抓起一張餃子皮放入餡兒。不要放的太多，不要鼓起來，讓他平一點一會兒煎的時候容易熟一點。

• 10、起鍋放油油不要太多。

• 11、五成油溫放入餃子皮，開最小火。

• 12、把他那小火慢煎至表皮出泡。

• 13、一面煎好再翻另外一面。

• 14、多翻幾次，餡兒是炒好的，所以我們只需把皮炒至金黃酥脆就可以了。

• 15、起鍋裝盤，既簡單又美味。

小竅門

韭菜一定要先用一點鹽醃製，擠幹水分。