羊肉手抓飯的做法 半小時做出噴香的羊肉手抓飯 羊肉手抓飯怎麼做

“鹹香可口的羊肉手抓飯，只用半小時就能做出來，這次可是發揮了塔吉鍋的作用。平時如同雞肋一樣的塔吉鍋，也就是擺個樣子，沒想到這次拿來做燉菜一類的，特別方便，味道也棒棒的。今天和大家分享這一超級省事的做法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉手抓飯的做法步驟

• 1、羊排洗淨切小塊，大米用水浸泡半小時左右，這樣蒸的時候不會夾生。

• 2、羊排放入涼水裡，水煮開後去除浮沫，繼續煮5分鐘。

• 3、煮好的羊排撈出來備用，羊湯去掉雜質盛出備用，放少許鹽。

• 4、洋蔥切塊，胡蘿蔔擦絲。

• 5、熱鍋後倒入油，三成熱下羊排翻炒。

• 6、接著放入生抽、老抽翻炒上色，並加入適量孜然粉。

• 7、倒入剛才的羊湯，沒過羊排，加少許鹽，燉8-10分鐘。

• 8、開鍋後湯汁基本收汁了，這時候加入胡蘿蔔和洋蔥略炒。

• 9、將翻炒好的食材倒入到塔吉鍋。

• 10、加入泡好的大米，洗淨的葡萄乾，倒入剩餘的羊湯，沒過食材大概1釐米。

• 11、蓋蓋子小火煮15-18分鐘，關火後悶5分鐘。

• 12、做好的手抓飯拌勻就可以香噴噴的享用了。

• 13、手抓飯也可以用電飯鍋做，不過真的不如用塔吉鍋做出來香哦。