羊腿。因為羊腿肉肉質吃起來比較嫩,不會有筋,並且更香一些。手抓飯是先把羊腿肉洗淨,切成肉絲。鍋裡放油,把肉絲放進去翻炒至熟,再放入蔥薑蒜等調味,翻炒香味後就可以起鍋倒入準備好的乾飯中,再用手抓勻就可以了。手抓飯是藏族地區經常吃的一種特色美食。