備受歡迎的蓮花白豬肉餃子如何做簡單又美味

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吃水餃，我們從來不在外面吃店裡速凍的那些，都是自家人一起其樂融融的圍在桌前一起做的，因此這份主食就是備受歡迎的蓮花白豬肉餃子啦。自己動手做的非常好吃，餡料不會因為被冷凍過而變味，一切都是最原始最自然的味道，一起做做吧。

主料

胡蘿蔔 ：1根
麵粉 ：400
豬肉 ：250
蓮花白 ：500
水 ：適量

輔料

五香粉 ：1/3勺
香油 ：半湯勺
蠔油 ：半湯勺
蔥 ：2根
花椒粉 ：半勺
八角粉 ：半勺
姜粉 ：1勺
料酒 ：半湯勺
鹽 ：少量

具體步驟

1.蓮花切小塊，放鹽醃一會，擠掉多餘的水份

2.胡蘿蔔擦絲，用鹽醃一會，擠掉多餘的水份

3.肉餡選擇七瘦三肥，太瘦不香，太肥油膩

4.先在菜裡拌入香油，拌勻後放入所有的調料，朝同一個放向拌勻

5.麵糰和的稍軟一點好捏口，口感也好

6.包好可以入鍋，等餃子浮上來就可以撈出吃了

烹飪技巧

1、拌餡時，菜裡可以拌些油鎖水。