羊肉手抓飯來自於亞洲地區,現在是中國新疆地區的特色美食。起源於一個傳說,據說在千年前,有個醫生身體虛弱藥療沒有作用,於是發明了一種食物,用羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油和大米製作,演變成了今日的羊肉手抓飯,製作簡單,作為宴請賓客的一道美食。