手抓飯用哪個部位的羊肉

前腿。手抓飯對哪個部位沒有要求，只要選擇較瘦的肉都可以；手抓飯是新疆傳統美食，主要是以大米，羊肉為主要材料，洋蔥，胡蘿蔔等為配料進行製作而成的。首先將大米浸泡半個小時，再翻炒羊肉，待沒有水分時加入配料和米飯，一同燜至即可。