羊肉手抓飯要放孜然嗎

來新疆必吃的除了烤羊肉串那就是新疆特色羊肉手抓飯。新疆的羊肉手抓飯不僅可以吃到羊肉的濃郁的鮮香味道，還能吃到米飯的韌勁和香氣，配上其他食材，吃起來真的太美味了。那麼製作羊肉手抓飯要放孜然嗎？今天就帶大家來學習一下。

一、羊肉手抓飯要放孜然嗎

要

做羊肉手抓飯也是需要放孜然的。因為本身孜然和羊肉就是絕配，沒有孜然的羊肉是沒有靈魂的。所以在製作羊肉手抓飯的時候也是需要放入孜然，而且不光是在肉裡面加，在米飯裡面也要加點，這樣吃起來才香氣十足，讓米粉和羊肉同樣的好吃。

二、羊肉手抓飯裡有哪些食材

1.土豆

製作羊肉手抓飯的時候，新疆人一定會放的就是土豆，因為土豆可以增加飯的口感，在烹製的過程中，土豆變得軟爛，可以使米飯容易黏連在一起，這樣吃的時候，米飯，羊肉，土豆泥就可以混合在一起，吃上去特別美味，口感軟糯很好吃。而且土豆還可以吸收一些羊肉的油膩和香氣，增加營養和飽腹感。

2.胡蘿蔔

為了增加羊肉手抓飯的顏值，同時也是讓這道美食營養價值更高，口感更好，所以在製作的時候會新增紅色胡蘿蔔和黃色的胡蘿蔔，讓抓飯吃上去口感更加豐富，而且還可以解除羊肉當中的羶味和油膩感，讓抓飯吃起來更加美味。

3.洋蔥

洋蔥是在做羊肉手抓飯的時候必不可少的一種食材，本身洋蔥炒制之後就香氣十足非常好吃，而且洋蔥可以去除羊肉的羶味和腥味，同時有提香的作用。所以在製作手抓飯的時候可以把洋蔥切成洋蔥粒或者洋蔥絲，洋蔥片放在手抓飯裡一起炒，特別香。

關於新疆的羊肉手抓飯今天就跟大家介紹這些，是不是聽的都已經很饞了呢？如果到新疆旅遊，這道美食是真的不能錯過的。而且羊肉手抓飯也是新疆人招待貴賓用的美食，所以大家如果喜歡吃可以去新疆走一走，也可以自己製作嚐嚐它的美味。