可口的豬肉餃子餡的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

絞好豬肉餡備用；

蔥姜切末備用；

炒鍋加入適量的油，油溫7成時加入花椒大料、乾紅椒炸出香味；

將蔥末薑末灑在肉餡上，撈出鍋中花椒大料粒和乾紅椒，將油倒在蔥姜上；

加入鹽、海鮮醬油，沿一個方向拌勻；

冷水和麵，揉好醒1個小時備用；

包餃子；

煮餃子，水開後放入餃子，再開鍋後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。

出鍋裝盤。

烹飪技巧

調餡時如果感覺餡不夠粘，可適量加點老湯沿一個方向多攪拌一會，充分吸收調味品，肉餡更鮮香。豬肉餡已經很香，無需加雞精調味。