新疆羊肉抓飯怎麼做|新疆羊肉抓飯的做法

“相信去過新疆的人們不會忘記：金色的秋季，瓜果飄香滿天山的情景；相信去過新疆的人們不會忘記，沙灣的大盤雞，遍及天山南北的烤羊肉串，羊肉抓飯，真是香味饒鼻樑揮之不去。今日，與親們共同分享新疆的羊肉抓飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

新疆羊肉抓飯的做法步驟

• 1、食材集合：羊肉從冰箱取出解凍，大米600克準備好，胡蘿蔔1根切成1釐米厚、2釐米寬的長條，準備圓蔥1/4瓣，孜然粉2大勺，花椒粒10克。

• 2、起鍋燒油。

• 3、將切成條的圓蔥爆香。

• 4、下入胡蘿蔔條炒香，加入適量的食鹽讓胡蘿蔔入味。

• 5、加入少量的清水悶煮10分鐘。

• 6、在胡蘿蔔燉煮的時候，將600克大米倒入電飯鍋的內膽中，淋入清水將大米淘洗乾淨。

• 7、用筷子將煮軟的胡蘿蔔條一一地夾入內膽中。

• 8、將煮過的圓蔥碎夾入盤中不用，將湯汁倒入電壓力鍋內膽。

• 9、倒入孜然粉。

• 10、羊肉倒入高壓鍋內，加適量的水，加入花椒粒。

• 11、羊肉在高壓鍋內壓閥煮30分鐘，落氣後撈出花椒粒，將煮軟的羊肉撈入電飯鍋內膽，羊肉湯倒入其中。

• 12、用大勺攪動內膽，讓孜然粉徹底融入羊肉湯中。

• 13、啟動電飯鍋煮飯健，進行羊肉抓飯的煮制。

• 14、好吃帶油脂的羊肉抓飯就出鍋了。