1、碗里加適量麵粉、鹽、五香粉、蔥花和水,打入一隻雞蛋。
2、用筷子攪拌均勻,和成粘稠適中的麵糊。
3、平底鍋上刷油。
4、開小火,舀入適量麵糊倒入鍋中攤平。
5、一面煎熟後翻一面,兩面煎熟即可。
攪拌麵糊時分次少量加水,不易起面圪塔並容易掌握乾溼度。