莜麥雞蛋軟餅怎麼做|莜麥雞蛋軟餅的做法

“家裡有老人，喜歡吃軟一點的餅，為了增加營養，我用了粗糧。餅做出來很軟，媽媽就喜歡吃這樣的餅，咬著不費勁，還好吃又營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

莜麥雞蛋軟餅的做法步驟

• 1、原料：麵粉、莜麥面和雞蛋。

• 2、麵粉倒入盆中。

• 3、再加入莜麥面。

• 4、將雞蛋打入。

• 5、加入清水，用筷子攪拌均勻。

• 6、清水要分多次加，直到攪拌無干粉的流動狀態，麵糊較稀一點。

• 7、不粘鍋燒熱後，舀一勺麵糊倒入鍋中，搖動鍋，使麵糊變薄變圓，小火烙。

• 8、一面定型後翻面，烙至金黃色即可，餅很薄，特別容易成熟。

• 9、非常軟的餅，老人和孩子都能吃哦。

小竅門

沒有莜麥面也可以用其他的粗糧，麵糊要稀一點有流動性，沒有乾粉，用普通的鍋，要在鍋底刷點油防粘。